I Tartufi Estivi in Salamoia rappresentano la scelta ideale per chi desidera gustare il fascino del tartufo anche fuori stagione, mantenendo il piacere di affettarlo fresco direttamente sul piatto.

Grazie al tradizionale metodo di conservazione in salamoia, questi tartufi neri estivi interi (Tuber aestivum Vitt.)conservano la loro consistenza e permettono di realizzare piatti eleganti e ricchi di personalità. La ricetta prevede esclusivamente tartufi interi, acqua, sale e aroma, secondo quanto indicato nella scheda tecnica.

Questo prodotto è pensato per chi ama cucinare con ingredienti autentici e desidera portare in tavola tutta l'eleganza della cucina italiana senza dover attendere la stagione del tartufo fresco.

Ogni tartufo può essere affettato sottilmente con un tagliatartufo direttamente sopra il piatto, regalando un risultato scenografico e un profumo intenso.

Perché scegliere i Tartufi Estivi in Salamoia

Il tartufo intero in salamoia è uno dei prodotti più apprezzati dagli appassionati perché permette di vivere un'esperienza molto simile a quella del tartufo fresco.

A differenza delle creme o dei condimenti, qui il protagonista assoluto è il tartufo, che può essere affettato secondo il proprio gusto e utilizzato come tocco finale su numerose preparazioni.

• Tartufi neri estivi interi

• Conservazione naturale in salamoia

• Pronti all'uso

• Ideali tutto l'anno

• Perfetti per affettare direttamente sul piatto

• Grande resa

• Versatili in cucina

• Produzione italiana

Il fascino del tartufo affettato al momento

Chi ama il tartufo sa che una parte dell'esperienza è proprio il gesto di affettarlo.

Le sottili lamelle che cadono sul piatto, il profumo che si sprigiona e l'effetto visivo trasformano qualsiasi ricetta in una preparazione gourmet.

Per ottenere un risultato ottimale si consiglia l'utilizzo di un tagliatartufo, che permette di ricavare fette sottilissime e uniformi.

Come utilizzare i Tartufi Estivi in Salamoia

Uno dei grandi classici.

Prepara dei tagliolini con burro e Parmigiano Reggiano.

Solo dopo aver impiattato affetta il tartufo direttamente sopra la pasta.

Il calore farà sprigionare tutto il suo profumo.

Perfetti con:

• risotto al Parmigiano

• risotto ai funghi

• risotto agli asparagi

Le fettine di tartufo vanno aggiunte alla fine della preparazione per valorizzarne l'aroma.

Uno degli abbinamenti più rappresentativi della cucina piemontese.

La carne cruda, condita semplicemente con olio extravergine e un pizzico di sale, viene completata con sottili lamelle di tartufo.

Una preparazione elegante nella sua semplicità.

Ottimi con:

• manzo

• vitello

• pesce spada

• salmone

Il tartufo dona complessità aromatica senza coprire gli altri ingredienti.

L'abbinamento tra uova e tartufo è un grande classico.

Ideale su:

• uova al tegamino

• uova strapazzate

• omelette

• uova in camicia

Perfetto con:

• Parmigiano Reggiano

• Robiola

• Toma piemontese

• Fontina

• Burrata

Due preparazioni tradizionali che si sposano magnificamente con il tartufo.

Le fettine vanno aggiunte soltanto alla fine.

Ricetta consigliata

Ingredienti

• 320 g di tagliolini freschi

• burro

• Parmigiano Reggiano

• Tartufo Estivo in Salamoia

• pepe nero

Preparazione

Cuoci la pasta.

Manteca con burro e Parmigiano.

Affetta il tartufo direttamente sopra il piatto utilizzando un tagliatartufo.

Completa con qualche goccia di Olio al Tartufo Bianco.

Abbinamenti consigliati

Questo prodotto si abbina perfettamente con:

• Burro al Tartufo

• Olio al Tartufo Bianco

• Crema di Parmigiano al Tartufo

• Crema Tartufata

• Sale al Tartufo Bianco

• Parmigiano Reggiano

• Uova

• Polenta

• Carne di Fassona

Vini consigliati

Bianchi

• Roero Arneis

• Gavi

• Chardonnay

Rossi

• Nebbiolo

• Barbera d'Alba

• Pinot Nero

Per le occasioni più importanti è perfetto anche con un Alta Langa Metodo Classico.

Consigli dello chef

Per ottenere il massimo dal prodotto:

• asciuga delicatamente il tartufo prima di affettarlo;

• utilizza sempre un tagliatartufo ben affilato;

• realizza fette molto sottili;

• aggiungile soltanto a fine preparazione.

Il calore residuo del piatto sarà sufficiente per esaltarne il profumo.

Come conservarlo

Conservare il vasetto chiuso al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l'apertura riporre il prodotto in frigorifero, mantenendo il tartufo coperto secondo le indicazioni riportate dal produttore e consumandolo entro i tempi consigliati.

Ingredienti

• Tartufi neri estivi interi (Tuber aestivum Vitt.)

• Acqua

• Sale

• Aroma naturale

Ingredienti secondo la scheda tecnica del prodotto.

Valori nutrizionali (100 g)

Valori nutrizionali secondo la scheda tecnica.

Domande frequenti

Il tartufo è intero?

Sì. Il prodotto contiene tartufi neri estivi interi conservati in salamoia.

È necessario cuocerlo?

No. Per apprezzarne al meglio il profumo è consigliabile affettarlo direttamente sul piatto già caldo.

Come si affetta?

L'ideale è utilizzare un tagliatartufo, ottenendo fettine molto sottili.

Posso usarlo sulla pizza?

Sì. Aggiunto dopo la cottura dona un risultato gourmet.

Quanto tartufo serve per una porzione?

Dipende dalla ricetta, ma generalmente bastano poche fettine per valorizzare il piatto.

La salamoia altera il gusto?

No. È un metodo tradizionale di conservazione che permette di gustare il tartufo durante tutto l'anno mantenendone le caratteristiche principali.