Dal Trifulè

La bottega del tartufo nel cuore del Roero dal 1982

Chi siamo

La nostra storia è composta da due percorsi distinti, ma paralleli e intrecciati.

Quello del negozio di prodotti tipici nella piazza di Montà d’Alba, che dal 1982 è di proprietà della famiglia Cerruti e propone delizie a base di tartufo, autoprodotte e non.

Al suo fianco il nostro passato da trifulau, che si origina ben prima degli anni ’80: questa grande arte, appresa da mio bisnonno Paolo, ha contagiato ogni generazione a venire ed è giunta fino a me, Tiziana Cerutti, che ne rappresento la quarta.

Oggi i due percorsi sfociano nel negozio che io, mio padre Paolo e mia madre Monica gestiamo, “Dal Trifulè“: una bottega di squisitezze che propone i nostri prodotti a base di tartufo, ma la cui punta di diamante rimane il Tartufo Bianco d’Alba fresco, raccolto da noi e dai nostri “tabui“.

Il tartufo

Schietto prodotto della terra, eppure così misterioso e raro, il tartufo ha sempre esercitato grande fascino.

Il suo acquisto è un momento emozionante, così come il suo consumo; ci sono tuttavia molti fattori da tenere a mente per non incappare in truffe, per conservarlo al meglio e per non rovinarlo in cucina.

Si tratta infatti di un ingrediente di altissimo valore, ma al tempo stesso estremamente delicato, che va trattato adeguatamente dal primo incontro fino all’ultimo assaggio per estrapolarne al meglio l’incredibile bontà.

Da veri appassionati, il nostro compito non è unicamente quello di vendere i tartufi: ci teniamo a fornirti tutto il supporto necessario per consentirti di godertelo davvero.

I nostri collaboratori

Quando si parla di tartufo, i migliori nasi del Roero ci fanno sempre fare bella figura!

Da quattro generazioni portiamo, con passione e serietà, i migliori tartufi del Piemonte sulle vostre tavole.

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