Il Tartufo Estivo Grattugiato è uno dei prodotti più versatili per chi desidera portare in tavola il sapore autentico del tartufo con la massima praticità. Grazie all'elevata percentuale di tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.), pari al 65%, rappresenta una soluzione ideale per arricchire primi piatti, antipasti, uova, fondute e secondi di carne con un gusto intenso e naturale. La composizione e le indicazioni riportate in questa pagina si basano sulla scheda tecnica del prodotto.

La consistenza finemente grattugiata permette di distribuirlo in modo uniforme, creando una crema ricca di aroma che si amalgama perfettamente agli altri ingredienti. È il prodotto ideale per chi desidera preparare piatti gourmet in pochi minuti, senza rinunciare alla qualità.

Perché scegliere il Tartufo Estivo Grattugiato

Il tartufo grattugiato è una delle soluzioni più apprezzate da chef e appassionati di cucina perché offre tutta la praticità di un prodotto pronto all'uso, mantenendo un'elevata presenza di tartufo.

• Contiene il 65% di tartufo nero estivo

• Pronto all'uso

• Ottima resa

• Facile da dosare

• Si amalgama perfettamente alle preparazioni

• Ideale per cucina domestica e professionale

• Produzione italiana

• Adatto sia a piatti caldi sia freddi

Un ingrediente che valorizza ogni ricetta

Il Tartufo Estivo Grattugiato è pensato per chi cerca un condimento pratico ma di alto livello.

Grazie alla sua consistenza cremosa può essere utilizzato direttamente in padella oppure aggiunto durante la mantecatura di pasta e risotti, creando una distribuzione uniforme del tartufo in tutto il piatto.

Il risultato è un gusto elegante, persistente e perfettamente bilanciato.

Come utilizzare il Tartufo Estivo Grattugiato

Uno degli utilizzi più apprezzati.

Scalda delicatamente il prodotto con una noce di burro o un filo di olio extravergine.

Aggiungi la pasta appena scolata e manteca per pochi secondi.

Completa con Parmigiano Reggiano.

Perfetto durante la mantecatura.

La consistenza del prodotto permette di ottenere un risotto cremoso e ricco di profumo.

Ideale con:

• risotto al Parmigiano

• risotto ai funghi

• risotto agli asparagi

Si abbina perfettamente alla pasta ripiena.

Il produttore suggerisce di utilizzarne circa un cucchiaino per persona, facendolo saltare in padella insieme alla pasta e, a piacere, con burro, olio o panna.

Uno degli abbinamenti più classici.

Ottimo con:

• uova al tegamino

• uova strapazzate

• omelette

• uova in camicia

Spalmato su pane caldo crea un antipasto semplice ma raffinato.

Può essere completato con:

• Parmigiano

• Robiola

• Speck

• Prosciutto crudo

Perfetto per accompagnare:

• filetto

• tagliata

• roast beef

• vitello

• pollo

La scheda tecnica suggerisce anche l'utilizzo con fonduta e polenta, due preparazioni che valorizzano particolarmente il gusto del tartufo.

Ricetta consigliata

Ingredienti

• 320 g di riso Carnaroli

• brodo vegetale

• Parmigiano Reggiano

• burro

• Tartufo Estivo Grattugiato

Preparazione

Cuoci il risotto come da tradizione.

Durante la mantecatura aggiungi il Parmigiano e una noce di burro.

Infine incorpora un cucchiaio di Tartufo Estivo Grattugiato e servi immediatamente.

Abbinamenti consigliati

Si abbina perfettamente con:

• Burro al Tartufo

• Olio al Tartufo Bianco

• Crema di Parmigiano al Tartufo

• Fette di Tartufo Estivo

• Parmigiano Reggiano

• Uova

• Polenta

• Funghi porcini

• Carne di Fassona

Vini consigliati

Bianchi

• Roero Arneis

• Chardonnay

• Gavi

Rossi

• Nebbiolo

• Barbera d'Alba

• Pinot Nero

Consigli dello chef

Per ottenere un risultato ancora più intenso, utilizza il Tartufo Estivo Grattugiato come base della salsa e completa il piatto con qualche goccia di Olio al Tartufo Bianco o alcune scaglie di Parmigiano Reggiano.

Evita cotture prolungate: bastano pochi minuti per esaltarne il profumo.

Come conservarlo

Conservare il vasetto chiuso al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l'apertura riporlo in frigorifero e consumarlo entro il periodo indicato dal produttore, mantenendo il prodotto coperto da un leggero velo d'olio.

Ingredienti

• Tartufi neri estivi (Tuber aestivum Vitt.) 65%

• Olio di oliva

• Sale

• Aroma naturale

Ingredienti secondo la scheda tecnica del prodotto.

Valori nutrizionali (100 g)

Valori nutrizionali secondo la scheda tecnica.

Domande frequenti

Quanto tartufo contiene?

Il prodotto contiene il 65% di tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.), come riportato nella scheda tecnica.

È già pronto da utilizzare?

Sì. Può essere aggiunto direttamente alle preparazioni senza ulteriori lavorazioni.

Si può usare anche a freddo?

Sì, è ottimo su crostini, carpacci, formaggi e antipasti, oltre che nei piatti caldi.

È indicato per i risotti?

Sì. È particolarmente adatto durante la mantecatura, quando si amalgama perfettamente con il riso.

Quanto prodotto utilizzare?

Generalmente è sufficiente un cucchiaino per persona, regolando la quantità in base all'intensità desiderata e al tipo di ricetta.