Il Paté di Tartufo Bianco 90% è il prodotto più prestigioso della collezione, pensato per chi desidera vivere un'esperienza gastronomica di altissimo livello. Grazie alla straordinaria presenza del 90% di Tartufo Bianco d'Alba (Tuber magnatum Pico), rappresenta una delle preparazioni più ricche e pregiate dedicate agli appassionati del tartufo.

La ricetta è volutamente essenziale: il tartufo è il protagonista assoluto, accompagnato soltanto da olio di oliva e sale per preservarne il gusto autentico. La composizione, i valori nutrizionali e le modalità di conservazione seguono la scheda tecnica del prodotto.

Pensato per chef, gourmet e amanti della cucina d'autore, questo paté permette di valorizzare qualsiasi preparazione con una quantità minima di prodotto, regalando un profumo elegante e persistente.

Perché scegliere il Paté di Tartufo Bianco 90%

Il tartufo bianco è considerato uno degli ingredienti più preziosi della gastronomia mondiale.

Questa preparazione concentra tutta la sua personalità in un prodotto pronto all'uso, estremamente pratico ma capace di offrire un risultato degno dei migliori ristoranti.

• Contiene il 90% di Tartufo Bianco d'Alba

• Gusto intenso e raffinato

• Ricetta essenziale

• Elevatissima resa

• Pronto all'uso

• Ideale per piatti gourmet

• Produzione italiana

• Perfetto anche come regalo gastronomico

Un prodotto per chi cerca il massimo

Il Paté di Tartufo Bianco 90% non è un semplice condimento.

È un ingrediente da utilizzare con attenzione, capace di trasformare una ricetta semplice in un piatto esclusivo.

Ne basta una piccola quantità per valorizzare il sapore degli altri ingredienti senza coprirli.

Come utilizzare il Paté di Tartufo Bianco

L'abbinamento più iconico.

Manteca i tagliolini con burro di qualità.

Aggiungi una piccola quantità di paté direttamente nel piatto.

Il calore svilupperà tutto il profumo del tartufo.

Ideale con:

• risotto al Parmigiano

• risotto al burro

• risotto allo Champagne

Aggiungilo esclusivamente durante la mantecatura finale.

Il tartufo bianco e le uova rappresentano una combinazione perfetta.

Ottimo su:

• uova al tegamino

• uova strapazzate

• omelette

• uova in camicia

Perfetto per accompagnare:

• filetto di manzo

• vitello

• carpaccio

• tartare

• roast beef

Il produttore suggerisce l'utilizzo anche con carne cruda all'Albese.

Sorprendente con:

• gamberi rossi

• capesante

• branzino

• rombo

• salmone

L'importante è scegliere preparazioni delicate che lascino spazio al profumo del tartufo.

Ideale con:

• Parmigiano Reggiano

• Burrata

• Mozzarella di bufala

• Robiola

• Toma piemontese

Ricetta consigliata

Ingredienti

• 320 g di tagliolini freschi

• burro di alta qualità

• Parmigiano Reggiano

• Paté di Tartufo Bianco 90%

Preparazione

Cuoci i tagliolini al dente.

Manteca con burro e una piccola quantità di Parmigiano.

A fuoco spento incorpora mezzo cucchiaino di Paté di Tartufo Bianco per porzione.

Servi immediatamente.

Abbinamenti consigliati

Questo prodotto si abbina perfettamente con:

• Burro al Tartufo

• Olio al Tartufo Bianco

• Crema di Parmigiano al Tartufo

• Fette di Tartufo Estivo

• Parmigiano Reggiano

• Uova

• Polenta

• Fonduta

Vini consigliati

Bianchi

• Gavi

• Roero Arneis

• Chardonnay

• Timorasso

Rossi

• Nebbiolo

• Pinot Nero

Per occasioni importanti si abbina magnificamente anche a un Metodo Classico.

Consigli dello chef

Il Paté di Tartufo Bianco è estremamente concentrato.

Utilizzane piccole quantità.

Non sottoporlo mai a cotture prolungate.

Aggiungilo sempre negli ultimi istanti della preparazione o direttamente sul piatto.

Come conservarlo

Conservare il vasetto chiuso al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l'apertura riporlo in frigorifero, mantenendo il prodotto coperto da un leggero velo d'olio e consumandolo entro il periodo indicato dal produttore.

Ingredienti

• Tartufo Bianco d'Alba (Tuber magnatum Pico) 90%

• Olio di oliva

• Sale

Ingredienti secondo la scheda tecnica del prodotto.

Valori nutrizionali (100 g)

Valori nutrizionali secondo la scheda tecnica.

Domande frequenti

Quanto tartufo contiene?

Il Paté contiene il 90% di Tartufo Bianco d'Alba (Tuber magnatum Pico), come riportato nella scheda tecnica.

È pronto da utilizzare?

Sì. Va aggiunto direttamente alle preparazioni, preferibilmente a fine cottura.

È adatto ai primi piatti?

Sì. Tagliolini, risotti, ravioli e agnolotti sono tra gli abbinamenti più apprezzati.

Si può usare con il pesce?

Sì, purché si tratti di preparazioni delicate che non coprano il profumo del tartufo.

Quanto prodotto serve?

Grazie all'elevata concentrazione di tartufo, è sufficiente una piccola quantità per porzione.