Le Fette di Tartufo Estivo sono dedicate a chi desidera portare in tavola il fascino del vero tartufo con la praticità di un prodotto pronto all'uso. Ottenute da tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.) affettato e conservato in olio di oliva, rappresentano la scelta ideale per completare con eleganza antipasti, primi piatti, secondi e preparazioni gourmet. La composizione del prodotto e le indicazioni tecniche riportate in questa pagina seguono la scheda del produttore.

A differenza del tartufo grattugiato, le fette mantengono tutta la bellezza estetica del tartufo, trasformando ogni portata in un piatto raffinato anche dal punto di vista della presentazione.

Sono perfette per chi ama curare ogni dettaglio, sia nella cucina di casa sia nella ristorazione.

Perché scegliere le Fette di Tartufo Estivo

Il tartufo affettato rappresenta uno dei modi migliori per valorizzare una ricetta.

Le sottili scaglie distribuite sul piatto permettono di apprezzare non solo il gusto, ma anche l'aspetto inconfondibile del tartufo.

• Realizzate con vero tartufo nero estivo

• Conservate in olio di oliva

• Pronte all'uso

• Ideali per decorare i piatti

• Perfette per ricette gourmet

• Ottima resa

• Produzione italiana

• Adatte sia per uso domestico sia professionale

Il piacere di un impiattamento da ristorante

Le Fette di Tartufo Estivo non sono soltanto un ingrediente, ma un vero elemento di presentazione.

Ogni fettina aggiunge valore al piatto, rendendolo più elegante e invitante.

Sono ideali quando si desidera sorprendere gli ospiti con preparazioni curate nei minimi dettagli.

Come utilizzare le Fette di Tartufo Estivo

Le tagliatelle al burro rappresentano probabilmente l'abbinamento più iconico.

Dopo aver mantecato la pasta, disponi alcune fettine di tartufo direttamente sopra il piatto.

L'effetto visivo sarà spettacolare.

Perfette su:

• risotto al Parmigiano

• risotto ai funghi

• risotto agli asparagi

Le fettine vanno aggiunte esclusivamente al termine della preparazione.

Uno degli utilizzi consigliati anche dal produttore.

Le fettine di tartufo completano perfettamente la carne cruda all'Albese, esaltandone il sapore senza coprirlo.

Ideali con:

• manzo

• vitello

• salmone

• tonno

Bastano poche fettine per ottenere un antipasto di grande eleganza.

Ottime con:

• Parmigiano Reggiano

• Robiola

• Burrata

• Toma piemontese

• Fontina

Le uova rappresentano uno degli abbinamenti più amati.

Perfette su:

• uova al tegamino

• uova strapazzate

• omelette

Due ricette della tradizione che si sposano perfettamente con il tartufo.

Anche il produttore ne suggerisce l'utilizzo su fonduta e polenta.

Ricetta consigliata

Ingredienti

• carne di Fassona piemontese

• olio extravergine di oliva

• sale al tartufo

• Parmigiano Reggiano

• Fette di Tartufo Estivo

Preparazione

Disponi le fettine di carne sul piatto.

Condisci con olio extravergine e una leggera spolverata di Sale al Tartufo.

Completa con Parmigiano Reggiano e alcune Fette di Tartufo Estivo.

Un antipasto semplice, elegante e tipicamente piemontese.

Abbinamenti consigliati

Le Fette di Tartufo Estivo si sposano perfettamente con:

• Burro al Tartufo

• Olio al Tartufo Bianco

• Crema Tartufata

• Crema di Parmigiano al Tartufo

• Tartufo Estivo Grattugiato

• Sale al Tartufo Bianco

• Parmigiano Reggiano

• Polenta

• Uova

Vini consigliati

Bianchi

• Gavi

• Roero Arneis

• Chardonnay

Rossi

• Nebbiolo

• Barbera d'Alba

• Pinot Nero

Consigli dello chef

Per valorizzare al massimo il prodotto:

• utilizza le fettine sempre a fine preparazione;

• evita cotture prolungate;

• disponile direttamente sul piatto caldo;

• completa con qualche goccia di Olio al Tartufo Bianco.

In questo modo il calore sprigionerà naturalmente il profumo del tartufo.

Come conservarle

Conservare il vasetto chiuso al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l'apertura conservare il prodotto in frigorifero, mantenendo le fette coperte dall'olio e consumandole entro il periodo indicato dal produttore.

Ingredienti

• Tartufi neri estivi (Tuber aestivum Vitt.)

• Olio di oliva

• Sale

• Aroma naturale

Ingredienti secondo la scheda tecnica del prodotto.

Valori nutrizionali (100 g)

Valori nutrizionali secondo la scheda tecnica.

Domande frequenti

Le fette sono ottenute da vero tartufo?

Sì. Il prodotto è realizzato con tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.), conservato in olio di oliva.

Possono essere utilizzate a freddo?

Sì. Sono perfette su carpacci, formaggi, antipasti e bruschette.

È meglio aggiungerle durante la cottura?

No. Per preservare il profumo del tartufo è consigliabile aggiungerle direttamente sul piatto caldo, a fine preparazione.

Si possono usare per decorare i piatti?

Sì. Sono ideali per dare un tocco elegante a primi piatti, secondi e antipasti.

Quali ricette le valorizzano di più?

Tagliolini al burro, risotti, carpacci, carne cruda all'Albese, uova, fonduta e polenta sono tra gli abbinamenti più indicati.