Tartufi Bianchi d’Alba 60 g

Tartufi Bianchi d’Alba (t. magnatum Pico) freschi

Pezzatura grande (a partire da 30 g/pezzo)

Gli ordini vengono elaborati entro 4-5 giorni lavorativi

Utilizzo

Valori Nutrizionali

Valore energetico (valore medio per 100 g): Kcal 20 /81 kJ
Grassi: 0,76 g [di cui acidi grassi saturi: 0 g]
Carboidrati: 0,13 g [di cui zuccheri 0,13 g]
Proteine: 1,5 g
Sale: 0,49 g

Conservazione

I tartufi freschi sono un prodotto delicato che va trattato con cura per assaporarne il meglio, alcuni consigli per conservarlo:

  • Conservare in frigo (+4°) lontano da fonti di luce e calore!
  • Avvolgere il prodotto in carta scotte assorbente, da cambiare ogni giorno!
  • Dall’acquisto/ consegna è bene conservarlo per un massimo di 4/5 giorni!
  • Non conservare nel riso!! (il riso tende a drenarne velocemente l’acqua essiccandolo velocemente)
  • Il tartufo possiede un forte profumo che si lega fortemente agli alimenti circostanti, se non si desidera rendere tutti i cibi del vostro frigo “tartufati” chiudere il prodotto in un vaso o contenitore di vetro o plastica ben chiuso!
  • Controllarne l’aspetto e la consistenza, se sta diventando troppo molle o il colore è cambiato è ora di consumarlo, non attendere oltre!
  • Prima si consuma meglio è!!

“lo conosci ma non sai definirlo, lo percepisci ma non riesci ad assaporarlo, lo avvicini ma non ne cogli l’anima. Araba fenice della gastronomia internazionale, utopia dei sensi, il tartufo bianco è essenzialmente profumo, e solo dopo anche gusto.” C. Cracco

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